周助坐着摘了一颗羊吃🈫🁔,静静的看着这树枝杆和叶。
他想起来了,这东西他在在前世书上🝫🎇也见过,叫胡颓子,果子味甜,可生食,也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬,书上也是一笔带过,酿酒倒🗧🝼是🔠🂁看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的☇☸🄌果肉柔软,用流水轻🙸轻地清洗即可,然后用干净的毛巾擦干🟈表面水分。
胡颓子果实最好不切,直接泡酒,这样📐🙿看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡,所以添加柠檬,使胡颓子果🎀实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬☇☸🄌时,虽然🈫🁔柠檬果皮的香气很浓,但由于苦味也偏重,所以只选用果肉。
在准备好的容器中放入1kg的胡颓子果实,1/2个柠檬,酒精浓度为35的烧酒1🔸🅖8l之后,进行密封🞐📕。
放在避光阴凉☇☸🄌处进行保存,使酒进入浸出及🖜熟化期。然后记录酒的基本信息。
经过🌃☁2个月左右后,有效成🛔🜉⛿分被浸出,可以用筛子过滤👟🎫材料。
胡颓子果实浸泡之后,其形状也会保留得比较完好,所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的🆔酒液。
如果酒中含有☇☸🄌悬浮物,可以在冰箱中放置一天左右,等残🔞🁮渣沉淀之后,把容器上部澄清的酒液小心地倒入其他酒瓶中。
再次进行密封保存,进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融合。保存时要🁉注意确认酒的基本信息。
胡颓子果实酒在🅘熟化的过程中会🀙变成琥珀色。
柠檬的酸味和☇☸🄌胡颓子果实的涩味完🙸全🝫🎇融合之后,会变成更充满魅力的酒。