但这时候的酒曲,因为没有🆛🐒⚾加母曲,酿🔡出来的酒🌰🂲是苦的。
萧瑟没有母曲,所以🜒这些做出来的酒曲丸子,是要用🎿🖹🗣来做母曲的。
把做好的酒曲丸子,碾碎掺入到🃦米粉中去,再重🌰🂲来一次🂧👇步骤。
如🖞📮🞏此四五次后,酒曲勉强算是纯🃦的,再拿来酿酒,就没🂧👇那么苦了。
还有一种最简单,也是农村最常用的方法。
今年做的酒曲🛱放到明年再🁬用,放的越久,它发酵的越好🂧👇。
许多大娘大妈们,她们都会留着这样的酒曲🄚♫丸子当母曲,留着下次做酒曲时用。
陈年酒曲拿出来,带着酒的香😑🀪味,香的很,因为酒也是米做的,所以有那个香味。
萧🖞📮🞏瑟看着做好的酒🀠曲丸🕮🌾🄪子,放到太阳底下晒:“别急,等着。”
阿叶感叹道:“👲还真🜒是好吃的食物,📂😄⚢都是需要时间。”
以前她们吃🎿🖲🖟烤肉,直接烤就是,烤了吃就是。🖷
自从阿瑟来了以后,红🕮🌾🄪烧肉,冬瓜汤什么的🄚♫,都是要经过时间来烹制的。
真的是没有想到👲,入🜒口的食物,居然这么🙭精致。
以前🙫🍗吃不饱时定是不愿这么精致的,现在,愿意🌰🂲了。
萧🖞📮🞏瑟微笑着附和:“可不就是吗,这些好东西可都是祖宗们🅕🆙一点点摸索出来的。”