腊月二十六,杀猪割肉。
这是连海市民间的一🐳🝡句俗语,☄也叫“割年肉”。👺🍽
在很早的时候,部分地方农耕社会经济不发🗑🚷达,人们往往在过年时才能吃到肉,故此称为年肉。
时🎨📣至🆔🏓今日,连海市郊区的某🟇些农村地区还流行着“割年肉”的风俗。
而且割年肉的风俗不仅限于腊月二十六,☣🁋经常是一进腊月就开始准备杀猪,将肉割下来制成各种肉类年货,晒腊肉、灌香肠……
云台山下赵家村。
村里有00多户村民,村民们以种植水稻和其他农🖝📦作物为生。
除了种地,还养着各种家畜家禽。
家猪最受村民们喜爱,喂养一年,等进腊月的时候,⚯🔺🅯猪被养得膘肥体壮,村民们开始杀猪割年肉,准备过🌤年。
住在村🂄🌐♺西头的赵永发🐳🝡一🝬🎋🏠家养了两头大白公猪。
这两头猪还是今🂲年春从镇上农贸市场买回来的两只🖝📦小猪仔,养了一年,现在以每只都长到00多斤。
一进腊月门,赵永发心里就盘算着将两只大白猪宰了之后,一只留下来做成各种年货留着自己和家人吃,再分一些给亲🛫🟒戚邻居们,另一只卖给猪肉贩子,也能卖个几千块。
腊月初二,一大早,天刚蒙蒙亮。
冬天的寒🛓🛼气给云台山及山脚下的赵⚷🖆家村铺上薄薄的一层霜。
赵永发起了个大早,披着🁋🄌棉外套,喜滋滋☣🁋地准备给猪喂食,顺便看一下长的膘肥体壮的猪。