杜清和也没想着瞒过谁，毕竟来的都是行家，行家一伸手🗹，就知道你想干嘛了。他倒是很镇定，完全没有参加第一次厨艺比赛的紧张感。
王锦辉也有点吃惊🛓，很少人能这么镇定的，多少都会有点紧张才是。“难道这小子是真的胸有成竹？还是故作声势？算了，比赛开始就知道了。”
今天的主持人，是利隆酒店的老板，叫做肖耘民。他反而有点紧张，因为这次是花钱请了一个自媒体公司过来全程直播的，为的就是🜔🁵打响利隆酒店🟂🚔的名气。而他的这个私人会所，也准备仿造米其林餐厅了，毕竟之前的定价太高，已经很久没生意做了。米其林餐厅虽然贵，但是一般人咬咬牙还是能消费得起的。虽说世界上最好赚的是富人生意，但经济形势不太好的情况下，私人会所其实也是不断亏损的。为了止损，只能降低价格了。
现在，利隆酒店拿到了这场比赛的主办权，其实不少人是很羡慕的，要知道这场🅗🆬💥赛事不知道多少人在关注，别的不说，🀚一些有钱人看到了结果，怕是也会来这个“壹隆”消费一下的。
广告🐮带动收入，这是很自然而然的事。患得患失之下，利隆酒🚈店🁽的老板上台简单说了两句话，然后宣布比赛开始了。
时间，刚刚好早上十一点整。
在宣布开始之后，杜清和率先动作了。
创意前菜，一凉一🛓热，杜清和早就计划好了。
一道凉菜，是拌黄瓜。
拌黄瓜很简单，只要调味料做好就行。但是，真正的凉拌黄瓜要想做得好吃，不🅗🆬💥容🎮🔚易♂。
要是调味料过重口味，会影响黄瓜的口感。不同于其他地域，粤省吃东西最讲究新鲜。所以，调味料太重，也是败笔。更何况评委都是来自粤🅢🈓省的，没理由像其他省份那样，🐃☷在凉拌黄瓜里加辣椒🏸。
所⚥📡🜝以调味料很简单，盐少许，糖少许，醋少许，酱油、香油、花生油、蒜粉……搅拌在一起，这就得了。再加其他调味料，都是过犹不及的。
凉拌🐮黄瓜，其实考验的除了黄瓜本身的质量，还有的就是刀功。
要想凉拌黄瓜入味🛓，那刀功必须要好🈬🁘🆀，把黄瓜切得分片而不断，这是一门很讲究的刀功♃🅫。稍有不慎，一根黄瓜就会少一截了。
也是杜🛼清和带来的有机黄瓜质量好，省了不少🜳事。杜清和有意炫技也好，为了让凉拌黄瓜入味也好，反正就是旋转着来切。等黄瓜切好之后，看起来是一截截的，但实际上却是🔱切成了极薄的一片片，而末端却还是连在了一起。