他们家喝的酒都是年前粮食刚下来时何爷爷用陈年糯米🅨酿造的，经过一遍一遍的过滤后酒虽然并不如外面卖的白🝌酒那么清澈，🙊🈬但依旧酒香浓郁。喝到嘴里，味道也不比外面买来的差。
何夏看他们喝得痛快，也想尝一尝。
何爷爷给何夏倒了一杯：“🕇🚝这酒啊，咱们村里大多数人🅨家都会酿，但只有咱们家酿的酒才是最好喝的。”
何爷爷🂎看何夏对酿酒💯🕓有兴趣，便🎛👳略带自豪的跟何夏侃侃而谈。
“酿酒的酒曲咱们都是在镇上供销社买的，但是放多放少都有讲究。酒曲放多了，酒就甜了，这样子无论过滤多少🝦🍖遍味道都会甜，味道就不足。要是放得🔻🅱少了，发酵得不好，那酒就会寡淡无味，所以这个量是的最不好把握的。”
“除了酒曲的用量，另外一个最关键的步骤🗫就是过滤，米酒三天就能做好，做好了以后，要用干净的纱布把米酒滤出来，滤一次不够，要滤两三次。”
“滤出来了还要用最干净的桶来装，还要放在没有太阳晒得的的地方储存，要不然米酒也得坏。🛼⚆”
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