但象🗪🞗自己现在吃饭的小馆，菜的🎀🎃种花色不多，比较家常，但味道尚可，价钱🙨🌶🃦适中，更受普罗大众的欢迎。
若是只租铺，恐怕她手🙂上这🟠🞦二多两银也能盘下这样一个的小馆吧。🌭
章清亭想到这儿，饭也没心思吃了，开始留🔨🃅神打量着这家饭馆。
这儿只有一层，不大的厅里，横竖五共摆了十五张四人小方桌。上两步台阶，上面左右两边还🄼🂼各有两间雅室。摆着十人的大圆桌。后面连着厨房，伙计进跑出的传菜，细数一下，共有六人之多。
章清亭在南康国的那个家可🟠🞦不算小，厨房里别的事情她不清楚，但🌭在内厨房里伺候的人她却都还记得。内宅主奴才加一起差不多六七十号人，跟这饭馆的规模也就差不多了。
章家内厨房一共是用了主厨四人，副厨八人，还有打下手的使女婆十来人🉈🅕，一共就是二十多人。可象开这样的小餐馆，完没有她家那么精致😝的饮食，至多用两大两小四个厨，再加六到八🐴个帮手足矣！
算算外面这一桌饭若是平均下来只收钱银，🔨🃅这十五桌，就是四两五，一天顿就是十两五。那四间大房算一两银好了，早饭估计没人，只算中晚两餐，也🞉💘有八两银。这一共就是二十一两⛌😿五。
乖乖！这若是一个月下来，不就能收六多两银？况且这人来人往的，不说大桌了，就说这小桌绝不止招待顿，多的就算是伙计厨的工钱了。
那六🗪🞗多两银里，就算再不济，刨去成本，她只要每月能挣上一半，🌭就算是两银吧，🄠⚤也不过是个月就能赚到一千两银，圆满完成任务了！
章清亭给自己算出的数字吓了一跳。按捺住雀跃的心情，狠心再压低一点，哪怕一月只挣二两，这平均到每日，也就是六两多，七两不到的样，瞧这情形，似乎没那么难赚吧？
章清亭真是📋🙐🉠兴奋了，她顿时打定🎀🎃了⛇😖主意，就干这个了！
接下来的问题就来了，她得上哪儿找这样一间铺🃭🛃做这个生意呢？
再去🗪🞗街上转转！章大小姐迅速用完了饭🟂🚑💩，也不顾腿疼脚酸，又在这集市上寻了一圈，你还别说，方才没留心，这会真瞧见有家店铺贴着红纸转让。
上前一瞧，那是家绸缎铺，若做饭馆，店面委实窄小了些。章清亭上前问了问，🙔铺便是那老板的产业，只租不售，租金倒是不贵，只是若要租下。那老板非⚰得要她把他铺里的货都吃下，这可是笔不小的开销。而且一听说要做饭馆，老板显得有🅲些不大乐意。
“我这铺柜台一应都挺新，墙面也干净。这是家里有事，没法才肯租出来，我过几年还得收回来自己做的。你要是开了饭馆，肯定弄得乌烟瘴气的，我到时又🗠🜿🇺得重新打扫，🅬最多让你做个糕饼粥点铺倒是可以。而且做那个，可比做饭馆轻松干净得多，小娘。你这么白净个人，干嘛非做那个营生呢？要不就接着我这绸缎铺做起来也不错啊？我这儿还有不少老客人呢！”