柳掌柜说着话，忽然闻到一股扑鼻的香味💸，低头🎿🖷一看锅里的蟹粉狮子头，马上就道：“这锅里怎么还有三个蟹粉狮子头？”
“这原是我留给陈大厨他们吃的。”沈静道，刚🎿🖷才她流露出这个意思后，两个帮工高兴得不行，就连陈大厨也没表现出抗拒。
“他们以后再⛳🞠🕥吃也行，先招呼贵客⛷🞿🙹再说。丫头，你再帮忙做两道菜啊！”
柳掌柜把那份⛳🞠🕥蟹粉狮子头端走后，⛷🞿🙹便麻溜的送到🎿🖷了二楼的一个包间。
柳掌柜一走，两个帮工便哀嚎起来。
陈大厨虽没说话，但剁菜的声⚨📻音也比刚才大了一些。
沈静顾不上🞪理会，柳掌柜刚才说那位贵客是从县城过来的，既然是来自县城，口味肯定要比镇上的食客要挑⛇剔一些。🅹🙻
芙蓉鸡片还🞪行，但是干炸蘑菇就有点不上档次了。
只🂃🌇☦是芙蓉鸡片做的太多，沈⛬🝛静都有些做腻了。
她在后厨的肉案上转了一圈，发现有上好的肋排和猪肝。肋排可以做糖醋小排，猪肝🐭🃆🕦可以做熘猪肝。
有了三道🌧荤菜了，沈静又切了块面⛷🞿🙹筋，打算做道红烧面筋。
沈静把油下锅，先把肋排炸至金棕色，然后再下油加糖炒成红亮的糖色，接着放入炸好的排骨，下入酱醋等调料和清水，小火慢炖两刻钟，再🞠🕣用大火收汁就成。
本来做这道菜需要用到米醋、香醋、白醋三种醋，才可以做出鲜甜酸香的味道，可是酒楼的厨房只有🐭米醋，沈静只📣好在收汁和起锅的时候加入少许米醋代替。
糖醋小排做好后，沈静飞快的炒了一道熘💸猪肝，熘猪肝的做法和熘肉片差不多，🛇🚑💮这两道菜都需要旺火速炒，这样做出来的猪肝才会嫩如豆腐。
两道荤菜做好后，沈静最后才做红烧面筋。