农家菜嘛，不吃点自😥家种⛺的蔬菜，哪里🏬能叫农家菜？
说真的，虽🃊🖃🏸然农村各方面条件差点，但是在食📮🞌材上面，城里拍马都追不上。别的不说，杜清和觉得这郑婶种的蔬菜，跟他的有机蔬菜卖一个价，应该都有人肯买🈠⛓🚂账的。丝瓜比菜便宜，但卖个十块八块一斤，也是没问题的。
可农村人也懂啊，好东西都给🔪自家留着，从不外卖的。
记得杜清和有一次到村里叔伯家吃饭，叔伯说，这些都是种来自己吃的，那些都是种出去卖的。大家都是聪明人，一听就懂了。自己吃的菜什么的，👿🎨包括水稻，绝不会弄什么化肥农药，甚至直接淋上有机肥——对，你没看错💮🕍，就是沤肥。嗯，就是你想象中的那种屎和尿。当然了，都是在合适的时候施肥的，快收获的时候绝对不会施肥，那会雨水都足够冲刷干净了。别
以为脏，很🃊🖃🏸多人想📻吃都吃不上这种蔬菜和水稻！
那些淋真正有机肥的，才是有机蔬菜和有机水稻！杜清和🍪的有机蔬菜，也不过是利用油渣之🃉类的有🂥机肥罢了。要是从植物生长的角度看，绝对是天然有机肥对植物的成长更为有利。
所以吃饭的时候千万别多想啊~
杜清和也没🃊🖃🏸多想，反正就算真的淋上了有机肥，也是要洗菜的，还是认认真真洗那种。
丝瓜拿来煮汤，很多人不喜欢吃丝瓜，觉得丝瓜表面的皮很硬，不🏝🛀🙔知道怎么去掉。但懂吃丝瓜的人，却绝对是赞成煮汤的，丝瓜煮🁨🈔♪汤后，再硬的表皮都软化了📐，又不失瓜的清甜，十分爽口。
好吧，🏳很🐋多北方的小伙伴看到这，会一脑袋🙦🌫疑问，丝瓜表皮硬吗？
这就要说南北丝瓜的不同了，北方人说🏬的丝瓜，在南方叫做水瓜，老了的水瓜内里很多网络状的纤维，是做洗碗布的天然材料。现在农村都很多种水瓜的，就是为了弄几块洗碗布。但是南方人说的丝瓜，是八角状的，也叫做线瓜。两种丝瓜，当然是线瓜更好吃点，因为瓜肉更嫩。即便瓜皮有点硬，但处理妥当，比如完全削去瓜皮的情况下，绝对是不影响口感的。
类似⛳🞡叫🏳法有差别的蔬菜太多了，最明🛦🞫🗆显的例子，就是香菜。
南方，比如粤省这边叫香菜做芫荽（yansui），北方很多地方都叫香菜，但其实是同一种蔬🂥菜。
又比如椰菜，两💚💖广叫椰菜，但其实就是卷心菜，北方有的地方叫做包菜、茴子白、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等等🌢🀲🀱，但其实都是一种菜。好🈂🞱吧
，其实人家🃊🖃🏸是有学名的，叫做甘蓝，或者更加准确点，是结🏪🜼球甘蓝。