如澜姑娘水开了，伙计热切的喊着。
来了，如澜走过去把盆里的米倒进锅里，盖上锅盖接着烧煮，不知道⚄🎵从哪个厨师🌝⛮跟前端了一碗豆油过来，锅上🗎🚝🔕开始冒大热气了，如澜对小伙计招招手。
伙计连忙把锅底的火理清塞好，兴奋的过来旁听，现在米已经煮成米浆了，这个是豆油，你闻闻，如澜把豆油放小伙计鼻子前。💃🏊
一斗量的米要放两勺豆油翻铲均匀，盖上锅盖继续焖煮，我刚才量米你也看🞏见了，量水你估计看不懂名堂，一斗米得要一斗二升的水，如果量的不准确你就用🌘我们的食指插盆里，水的🁔位置没过一寸，或者整个手掌摊平没过手背刚刚好。
一斗二升的水就是标准热水做饭，手量淹过手背就是冷水做饭，这个时候你需要把米提前泡一个时辰，泡透的米煮出来的饭粒🐻🅃子又大又饱满。
如澜姑娘为什么要放油？
小伙计大着胆子问道，这要是搁平时他铁定🅚🖙不问。
放油是为了米饭好吃清香，今天来撑场面的都是地主老爷们，他们每天都是新米的吃着，现今是冬天了肯定没有第一顿新米吃着记忆深刻。我呀今天就让他们在🖼🗽尝尝那味道。
伙计佩服的点点头，心情兴奋的接着煮饭。
如澜继续做饭没有按第一锅做，小伙计也不问了自顾的烧着火，如澜⚄🎵⚄🎵姑娘该说的都说了，再问就有🔅♶🌹点不知好歹了。
米浆烧开揭开锅盖把她⚵从家带来的腊肠，腊货一股脑的都放锅里加热。
如澜看了一眼四周见都差不多了，🏖🚃转头对着厨房外喊道，告诉掌柜子今天不点菜，给桌🍧数和人数还有口味轻🙵🎲🕃重，一切都有后厨安排上，特殊要求要特殊进来说明。
好嘞，🇫我这就去告诉掌柜子，王管事声音洪亮的回答到🜻。
如澜说完，来到米饭锅边揭开锅盖，一股香甜的稻香味飘出来，饭粒⚄🎵饱满剔透。挖了一碗递给伙计示意他尝一口。
小伙计眼睛都直了，怯怯的吃了一口，嗯……好吃，好吃，真好吃🏜🚿……说完接过碗赶忙给厨房的大师🟅傅们每人喂一口米饭。