沈🖩🕎安然跟在何氏身后出了厨房，在大厅内桌子旁坐下，何氏手里拿着纸笔。
“安然，你看这十道菜该怎么做？”何氏也不知道，自己为什么会这么信任一个孩子，沈安然眼里的淡定和从容，真的不像是个没见过世🔨🃇面的孩子，就像是常经历这些一般，没有一点俱意。
“油焖大虾，爆炒螃蟹，麻辣鱼，红烧肉，这是四道大菜，然后四道凉菜，口水鸡，凉拌牛肉，凉拌笋子，凉拌豆腐，然后素炒芹菜💺🖾😏，油白菜炒野蘑菇，再炖个鸡汤，二婶您看可以吗？”
何氏记着这些菜名，又惊又喜。
“我这肯定可以，主要得看人家袁老爷试完菜，满意不满意了，我们再加个地皮👉炒鸡蛋🞱🗺吧，然后看再加个啥菜？凑够12道菜，如果袁老爷不满意哪道菜，咱们就撤哪道菜，这样也不用咱们再去想了。”何氏问着沈安然的意见。
“可以，我先做着这些🚒💴🖀，然后看再加个啥菜。”
“哎，好，今日就辛苦咱们小安然了。”何氏拉住沈安👟然的小手，🐁欢喜不已。
“二🛐婶客气了，我也是瞎琢磨，希望晚饭时袁老爷满意。”说🔠完，沈安然就往后堂里去了，晚🈘饭时间眼见就要到了，沈安然心里也着急。
沈安然♃毕竟是😫🄖个孩子，手脚也快不起来，🟎🜁何氏也在后堂，所以沈安然就指挥着后堂里的师傅们。
别的🛐菜师傅们倒是都能帮忙弄好，但是🄝虾和螃蟹，师傅👟们就不敢下手了。
虾和螃蟹沈安然就自己上手了，沈安然把螃蟹用水清洗了👌😵一下，然后把蒸笼让人放锅上，把洗净的螃蟹放在笼上，盖了盖子蒸上。
螃蟹在蒸🌉笼里发出了拔蒸壁的呲呲声，烧火的帮厨一脸不忍，觉得活着就放锅里蒸熟，还不如拍死了再蒸。
“安然，这什么螃蟹为什么活🜧着就蒸了？就不能把它拍死了再蒸吗？”帮厨不忍的问道。
“活着蒸和死了蒸，口感是不一样的，死了的🕔螃蟹肉就没有那么鲜嫩🗆🙔了，而且还不好剥壳。”🈘沈安然踢着虾线，边踢边说。
“我们是没见过这些玩意，看着怪别扭的。”帮🍾🍮厨烧着火，讨好的嘿嘿一笑。