“客人自己带来的,就是你的那个什🏮么教授,开业一天中午来吃饭的,好像,好像姓陈,年纪还挺大的。”江建康说道,指着🐘⛱🞏盘子里的鲍鱼,“去把鲍鱼打花。”
江枫去拿刀。
鲍鱼是四头鲍,品相极好,也不知李教授是用了什么办法才能在不沿海的a市弄到活着🖂🏱🝶的🞻🙗新鲜四头鲍。一般做佛跳墙用的都是干🌡鲍,因为干鲍香味更浓郁,但是既然客人拿来了食材,萝卜白菜各有所爱,对于吊得一手好高汤的江健康同志而言,鲜鲍更和他的胃口。
佛跳墙这道菜,江枫并没有尝过。
倒不是因为食材名贵,现在去酒店,几🞕百块钱也能买到一盅佛跳墙。但江老爷子对食材的要求很高,激素肉、农药菜一个都瞧不上,所以江家如果要做佛跳墙,就一定要⛤🜖用最好的食材。
谁叫佛跳墙当年也是泰丰楼的招牌菜之一,江🃫老爷子绝不允许不肖子孙污了🀞♣当年江家菜的拿手好菜。
18种主料,12种辅料,江建康耐心地依次处理每种材料,期间抽空给大家做了一顿潦草的午饭,在江枫🎯去教室之前,他都在等于鱼肚泡发。
江健康已经不是当年国营🔨🃊大厨的主厨了,拿到这么好的食材做一道大菜对他🀞♣而言也是一次难得的机会。
中午太阳正大,烈日照得人头昏脑胀的。
去教室的路上,江枫给江老爷🍵🌞子打了个电话。
老爷子从来没有睡午觉的习惯,按照他的生物钟,现在应该正给🕥他🐸的宝贝猪们煮猪食。
下午茶加餐,真让人嫉妒。
“喂,小♺🍛🈱枫,有事吗?”电话那头传来江🏂🗏老爷子中气十足的声音。
“爷爷,我们学校🖩🕔的教授想请您过来做一道清汤柳叶燕菜。”江🕥枫直奔主题。
“不做。”老爷子拒绝的也是十分干脆。