二十一章
韩老二去芦苇滩捞鱼的时候，沈静正在用文🅛火慢熏灌好🕼的香肠。
香肠熏得差不多了，日头也升到了房顶。沈静又往灶里添了两把柴，开始制作香肠的最后一步🄈🞳😒，也就是用急火烘烤。
这样用急火烘烤出来的香肠可以烤至八成干，能保存很🕼长时间。在烘烤过程中，猪肉的水分会一点点被烤掉，肉质会变得更为紧实，当🜾然香味也🜽🇬🛪会更为浓郁。
香肠只在火上烤了半刻👴多钟，🂍🍣那股浓郁的香味便飘了出来。
等烤😏🀝♛好的香肠晾凉，沈静便找了只篮子，把这香肠、连同昨天刚🄼做好的🖋👀清酱肉和熏鱼一起装了起来。
沈静来得挺巧⚹🖔💓，她刚到酒楼，钱老板后脚也来了🝗。
钱老板走南闯北这些年，基🗜🜝本的🙎见识还是有的，一见到沈静做好的香肠便道：“这个香肠，怎么看着像是江南那边的腊肠？”
“这个香肠正是我😉在腊肠的基础上改良过来的。钱老🈙板您要不尝一下。”沈静对自己做的香肠很有信心，当下便劝道。
有之前味道不错的清酱肉在，钱老板对沈静的厨艺还是比较放心的，便拿起筷子🖏👨尝了一口。这一尝不要紧，钱📓老板的神色马上就变了，连连点头道：“这香肠吃起来既爽脆又弹牙，最重要的是虽有肉味，但是一点也不油腻。”
沈静笑了笑：“您再尝尝我做的熏鱼。这熏鱼虽带了一个熏字，但是却不是用☔⚭烟熏成的。而是我用一种特殊的手法制成的。这样做出来🜾的熏鱼肉质不会那么干，味道也非常清爽。”
钱老板便又尝了一口熏鱼，🗜🜝只觉这熏鱼颜色虽🁷然和用烟熏⛩出来的差不多，但是入口却极为清爽，肉质也非常鲜嫩。
“这香肠和熏鱼，还有清酱肉都比较适🞏📆合带在路上吃。尤其是这香肠，可以保存一两年时间都不会坏。这香肠我做了好几条，钱老板你可以拿些带在路上吃🄪，剩下的也可以拿去送人，不管是当下酒菜和冷盘都好。”
这三样食材，保🄙♢存最长时间的就是香肠了。沈静有心想把它推广出去，便在这时候恰到好处的提了这么一句。
钱老板是生🚏意人，生意人最擅长抓住商机，听到沈静说这香肠可以保存一两年时间，当时便有一🚈个想法，后面听到沈静的提点，这个想法越发成熟了。