“经🞑📜🛩过高汤熬煮之后,面条也变得香浓可口,不行,意识……渐渐地模糊了🙐🉥起来。”伊斯特华路睁大了眼睛,但是浓郁的味道却冲击着他🜗的大脑,面条的香浓,在脑海中不停回荡。
“仅仅凭借着浓香的汤汁,竟然让菜品展现了如此鲜美的味道——真是太不可思🛈🚜🔏议了。”安妮皮肤通红,眉头舒展,身心得到了极大的享受。
看到现场评委的评价,幸平也兴奋了起来,突然,他想起了一个问题,“对了,学长☽🄺🂧,评委们使用的汤料是上汤。”
“上汤?还不是,因为他的料理中,有叉烧肉、鸡蛋这些食材,本身就已经非常浓郁了,所以,并不适合上汤。而且,上汤的鲜美,也很容易破坏菜品的整体感。”郑轲简单地解释道。
“那学长他选择的高汤是——”
“二汤。”郑轲解释道。
“哦,昨天晚上学长找你,就是为了二汤?”久⛀🗗我照纪恍然大悟。
郑轲点了点头。
“没错,他觉得只靠自身的力量,并不能做到百分之百的胜利,尤其在面对司学🛈🚜🔏长和龙胆学姐的时候,必须要有杀手锏才行。但是有些拉面所选用的配菜,本身就很浓郁,如果再使用上汤,很可能起到相反的作用,在这种情况下,我个人建议他使用二汤。🙭”
二汤,就是使用了上汤的肉料,作为原料,加入三十三斤沸水,熬煮一🕄🖂个小时,所得到的高汤。
“但是,女木岛学长之所以,能成为日本知名的拉面大师,肯定不是只靠着高汤。他的经验、手法、以及对拉面的理解🚤🕘,这些都帮助他走到了这一步。”
幸平对郑轲的话,表示认同。在座的所☳🃛有人中,可能他🞕对女木岛冬辅最为了解,当时,女木岛冬辅所展现出来的厨艺,深深地将他折服。
“没问题,女木岛学长🌶🃥,真的很强🖡🔌。”幸平创真喃喃自🞕语道。
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