而茅台专用的高粱，堪称史上最贵高粱。
说起茅台🏼专用高粱😌，也是一个从山野劣种逆袭到身价百倍的传奇励志故事。
高粱作为🏼一种种植历史悠久的农作物，在北方很常见。
和根红苗红的北🕷🎓方高粱比起来，茅台本地高粱，不过是一“山野劣种”。
“不择地利，不辞瘠薄，不受肥力，产量吝啬”，像野🚅🐿🅩草一样的生长习性，更像一个冥顽不化的熊孩子。
但是，正如丑🀪⛒🙸小鸭最♠终变成白天鹅一样，“山野劣种”因其独特的优势而涅槃。
因为茅台本地高粱的直链淀粉比例高达90，比其他高粱产区多了三分之一，十分有利🖘💶🖘于茅台镇酱香酒传统工艺的多轮次翻烤，营养的消耗☺🄟也在合理的范围之内，因而是酿制茅台酒的绝佳选择。
但茅台本地🅵高粱发展之路也不是一帆风顺的。
它虽然是酿制茅台酒♠的不二选择，但在历史上，却有着一个致命的缺点产量低，亩产只有7🏉😌5公斤。
也正因为产量太低，严📑重制约了茅台酒的产量，也使得一坛看似不起眼的茅☶台酒，留下了几多神秘。
直至当地育🅵种中心精挑细选出最优良的品🚊种，经过8年的繁育，🖬🕩🌓才得到完美符合茅台酒酿造要求的新品种，同时亩产能达到400公斤。
除了在🖩🕎🈡茅台核心产区，其他地方产🖍不出这种高粱。这是大自🏊😕🁑然给茅台镇人民的礼物，也是茅台镇人民致富的渠道。
茅台人极为珍视🕷🎓这种来自大自然的馈赠，当地也在大力扶植种植这种高粱，提高农民的生产积极性，也规定不得使🗖用农药等。
另一方面，长期以来，茅台一直坚持以远高于市场平均价格的优惠条件收购本地高粱，10余万户农民成为🔈直接受益者。遇到收成不好的年份，茅台还补贴。
茅台高粱基地采取“公司+基地+专业🎧合作社+农户”的模式，对基地农户免费投入有机高粱种子、有机肥、生物制剂、绿肥等，实际农户成本为劳动力成本。