陆云在找李洲之前,就已经提醒过对方,配方的材料一定要是地🚂球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是🛅上🁖🅵面的食材,陆云都认识,但这个🌊♄🅺制作过程完全看不懂。
将锅烧至80度,放入木薯粉和⚴🕤仙草粉,先炒两分钟。
然后把温度调到100🕦度加入红糖,再炒两分半钟。
又把温度👴🍈🆋降到95度,加入奶粉和🛸白糖........后续还有一些看不懂的♄🅳操作。
这还只是其中一种奶茶🕦的制作方法,其他配方的制作要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒的时间还规定的很死,连两🀼🂉🌻分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万🖛一炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?多炒了十秒钟又怎么办??
李洲直截了当:“是的,必须卡死,不然🞴影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶原料要炒几分钟的问题,🞴光🌩🁯是🐰控温这一点要求,就是厨师完全无法掌控的。