除夕夜,一家人吃过年夜饭之后,便围着火炉坐在一起守🐼🅎🅜夜。
云莞闲🜮🅣🈔着没事,拿了小铁锅出来,架在火☋♞🉤炉😩上,打油茶。
这么长时间以来,家人对她总能冒出些新的想法和吃食🍗🈑♎早已感到习以为常了,每每见她拿出锅或者食材,都充满了期待。
打油🝰茶,虽没有专门的工具,却也🂱不是多么复杂的事务🍗🈑♎。
茶叶是从山上摘🂠的野生茶叶,经浸泡,在铁锅下猪油,放入浸泡好的茶叶、老姜和蒜翻炒,再加入开水熬煮,没一会儿,浓浓的茶香便在热气蒸腾注重飘散了出来。
一家人看着云莞拿着小木槌捶打铁锅里的茶叶,🁩🈛都觉得新奇,但想她说的“打油茶”大概也是这么个原理。
待油茶水煮成🂫👲🌱,便将葱花、蒜子、花生米、黄豆、米花、南瓜粑、白糍粑等各色小吃,一一装入碗🙍🉈中,再加入一大勺👑热腾腾的油茶水,一碗香浓的油茶便做成了。
茶水浸泡过的米花软糯香滑,花生黄豆外软内脆,入📉口香脆犹在,🎓鼻尖萦绕的是甘涩混♪合的茶香,入口之后,先涩后甘,回味无穷。
不过,两小只却不怎么☺🄛吃得惯这油茶的味道😩:“涩🝣🍁涩的!”
云莞笑道:“吃不惯便不吃。”
两小只却将碗护紧了,“要吃,最喜🅳欢阿姐做的吃食!”
云莞笑容不知,从糖罐里舀了白糖进去:“有咸味🝣🍁和甜味两🙕种味道,这🎽🖤🔦样就不涩了。”
两小只🜮🅣🈔再吃一口,顿时瞪圆了眼睛,“甜☋♞🉤的!”
这可爱的模样,逗得一家人哄堂大笑。
云承德吃完了一碗油茶,嘴里的味道,由苦涩变甘甜,🍗🈑♎在齿间留香久久。