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熬猪板油也是一件辛苦活,需要先用流动的清水,🖦🔶🅄把猪板油给洗干净了。
这东西长得像豆腐花,这水要是太大了,还会把一些不那么牢固的猪板油给冲走;可太小了吧,有可🐇♙🈲能会冲不干净,所以冲的时候,水🐍⚎既不能太🞑📛🛡大,也不能太小。
冲洗干净后,需要用刀切成小块。
柳氏一个人切不过来,之前还🜩🄴喊了吕大丫、朱八妹、林三丫、林四🁧丫☷过来帮忙。
几个丫头一起帮着,才切出了一锅的量。
见要开始熬⛃油了,朱八🚿🙆妹理所当然地抢了更轻松的烧灶活。
她搬着小板凳坐🔒⛪在灶前,手里🜩🄴拿着一篮针线活,一边灶柴,一边忙活☷着。
那张小嘴,也没停:“大嫂,呆会儿熬好了,我要吃出💻锅🙕🏒的第🆘🏷🞬一碗油渣,放糖的那种。”
柳氏涮👷🍛好锅,将一盆切好的猪板油倒🄰了进去,笑着说道:“好,第一碗给你留着。火烧旺点,等出油了🜰🅷再烧小火……”
她还不忘交待朱八妹,怎么烧火。
“哎,我知道,去年烧过了,我有经验。📉🙄”朱八妹脸上带着笑🆘🏷🞬意。🁧
刚下锅的猪板油是渗了水的,那么一大锅,等到它烧出油来😑🀨⚹还有一段时间🈸🃈。
柳氏🍬😎翻了几下,就去帮忙切猪板油去了:“八妹,你盯着点啊,我去帮忙了。”
“哎,你去吧,我会看着。”